Ollin Pan y Café en la San Rafael, CDMX
Ollin Pan & Café combina lo mejor del café y del pan (salado y dulce), en una pequeña pero grandiosa barra en la colonia San Rafael de la CDMX. Spoiler: está súper rico todo.
Ollin Pan y Café, es movimiento
Qué bendición es tener amistades que se suman a la búsqueda de nuevos lugares para disfrutar del café con pan. Ahora fuimos a visitar Ollin, una nueva barra y panadería que abrió hace unas semanas en la Colonia San Rafael, y puede convertirse en una de las favoritas.
Cabe señalar que el nombre, hace referencia a la palabra náhuatl para ‘movimiento’. Y aquí todo fluye: el buen café y el buen pan.
Ollin es el resultado de tres talentos: café, barismo y panadería, en un espacio comprometido con la alta calidad, la tradición y la innovación, todo al mismo tiempo.
El Pan
Me llamó la atención el menú tan clásico de pan dulce: conchitas, puerquitos de piloncillo, cuernitos y polvorones de naranja. Piezas, no solo deliciosas, sino que evocan recuerdos deliciosos.
Mientras disfrutaba mi pedido, pude ver cómo los vecinos ya acuden para llevarse su pedido a casa. Probablemente porque encuentran aquí una opción de piezas auténticas, de buen sabor y a un precio muy competitivo.
Además del delicioso pan dulce, Ollin también ofrece pan salado aunque por ahora es bajo pedido, como baguettes, hogazas y focaccias. Opciones perfectas para acompañar comidas, una cena especial o hasta para un picnic.
El Café en Ollin
En cuanto al café, Ollin se toma muy en serio este aspecto en todo el proceso. Tuestan su propio café, colaboran con otros productores y tostadores, tienen habilidades en diversos métodos. Por lo tanto, pueden ofrecer diferentes experiencias en diferentes bebidas.
Pedí un flat white y un rollito de canela, ¡súper sabrosos! El rol me gustó mucho porque no sólo es rico entre los pliegues, sino también en el “migajoncito” rico del resto de la pieza.
El flat white, sin queja alguna. equilibrado, poderoso, lleno de sabor. Siempre me quedo con ganas de más, pero me parece que es la dosis adecuada.
Un gran servicio
Cuando un lugar es atendido por sus creadores es casi garantía que la experiencia será memorable. Esta no fue la excepción, hay buena vibra personal, pero también en el lugar se nota la atención que han puesto por crear un lugarcito bonito y a gusto.
Ollin, en la Colonia San Rafael
Si te encuentras cerca de la Colonia San Rafael, esta parada vale la pena. Te dejamos la dirección precisa:
📍 Ollin Pan y Café. Gabino Barreda 117, Colonia San Rafael, Cuauhtémoc, #CDMX.
