Dominica Café — Puebla
Se está acabando el verano y en la zona centro del país vienen tardes con menos lluvia, con un aire fresco que se disfruta en lugares al aire libre como Café Dominica 19 en la Ciudad de Puebla. Una cafetería que en las alturas de la colonia La Paz se convierte en refugio para las personas solitarias, pero también en un gran punto de encuentro con familia y amigos.
☕ El café en Dominica
Dominica es una buena opción para diversas situaciones: es restaurante, es bar, lugar para fumar shisha y todo esto sin dejar de lado su estrecha relación con el café. La oferta en este sentido está compuesta por café de especialidad de orígenes oaxaqueños y poblanos, y con base en la experiencia podemos hablar bien de:
Cappuccino
Opción clásica de 240ml, que equilibra un shot de espresso con lo dulce de la leche. Ideal para una tardecita a gusto y resultó gran compañero de una orden de churros con cajeta.
En la barra de espresso también puedes encontrar: lattes, mocha, macchiato, y el café americano en su expersión original (espresso + agua).
Café Lavado de Puebla en Chemex
Tras pedir recomendación al equipo de Dominica, la apuesta fue probar su cafecito poblano en Chemex, que es esta coqueta ‘cafetera’ / método de extracción que tiene forma de reloj de arena.
Cabe mencionar que es en este tipo de métodos en que uno no extraña la leche, es cuando uno entiende el amor que se le tiene al café de especialidad: porque es rico así, sin nada añadido.
Y sinceramente me arrepentí de no pedir pedir el tamaño tradicional (500ml) e irme por la versión pequeña, pues estaba sumamente rico.
🍰 Los Postres
Como dictan las tradiciones de esta comunidad, no podíamos disfrutar el café sin redondear la experiencia en compañía de algún pancito, los elegidos fueron:
Churros con Cajeta
Dominica deja claro en su menú que la paciencia premia, pues todo es preparado al momento y estos churros reflejan el resultado: están perfectamente doraditos, calientitos y con el dip de cajeta no se podía pedir más. También se pueden pedir con vainilla o chocolate.
Como se mencionó anteriormente, el cappuccino combina de maravilla.
Crumble de Manzana
Esta pequeña tartita está compuesta por una base “galletosa”, rellena de manzanas con canela (¡pum!), crema francesa y decorada con azúcar glass. Yo quise dosificarla, quizás terminarla al día siguiente, pero no lo logré y terminé con todo en unos cuantos minutos.
Ante este agradable dulzor es que el cafecito hecho en Chemex fue un gran compañero, impulsando los sabores mutuamente.
📍 Ubicación de Dominica Café
Dominica cuenta con dos sucursales:
La Paz
Fue la que ilustra esta visita y está ubicada en la Calle de Zacapoaxtla 19, Colonia La Paz.
Cuenta con un gran espacio al aire libre, que está techada, es decir se siente el aire fresco pero si llueve no hay tanto peligro. También cuenta con algunas mesas en su espacio interior.
Cholula
Avenida 12 Oriente 406, Santiago Xicotenco, 72810 San Andrés Cholula, Pue.
Ver Dominica Cholula en Google Maps
⭐ Servicio
Como prácticamente todos los lugares visitados en este recorrido del caféconpan.mx, Dominica cuenta con un staff muy amable y dispuestos a que disfrutes de tu visita. Definitivamente son las razones por las que uno decide regresar, pues ya había pasado alguna vez y también fueron muy amables con pedidos para llevar.
Además la excelente ventilación del lugar y sus protocolos de higiene ayudan a seguir enfrentando estos tiempos complicados.
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