El Pasaporte del Café de Especialidad® de la CDMX llega a su 5ª Edición este 2026 consolidado como el mejor pretexto para hacer turismo local y redescubrir la Ciudad de México a través de sus barras independientes.
Creado por el colectivo Todos por el Café, este proyecto reúne a 60 barras de café de especialidad en la CDMX y ahora estrena una plataforma digital que complementa la experiencia en papel.
Aquí te compartimos los datos prácticos que necesitas (costos, ubicaciones y dinámicas).
Resumen Rápido: Lo esencial del Pasaporte del Café de Especialidad CDMX
- ¿Qué es el Pasaporte del Café? Un proyecto que invita a recorrer cafeterías de especialidad en la Ciudad de México y que permite tener ciertos beneficios en cada consumo.
- ¿Cuánto cuesta? $150 MXN.
- ¿Dónde comprarlo? Directamente en cualquiera de las 60 barras participantes de la CDMX.
- ¿Cuántos ejemplares hay? Es una edición limitada a 11,000 pasaportes físicos.
- Plataforma Digital: Lanzada en esta edición, es una web interactiva con check-in, reseñas, rankings y niveles de exploración.
Un proyecto orientado al comercio justo de café
Además de ser un coleccionable, el Pasaporte del Café de Especialidad funciona como una guía de exploración por distintas zonas de la CDMX. Nos permite salir de las rutinas habituales, caminar por la capital y probar cafés con perfiles diversos provenientes de regiones productoras de todo México.
Algo que distingue a este movimiento es su enfoque en la cadena de trazabilidad = el café es “de especialidad” porque sabemos exactamente de dónde viene cada grano que llega a tu taza. La cadena de valor completa: Productores en finca, cortadores, tostadores, baristas y dueños de barras, hasta llegar a las personas que lo bebemos.
Gracias a esta iniciativa, se proyecta una derrama económica estimada en 100 millones de pesos para el sector, asegurando que el beneficio económico se distribuya equitativamente y se reconozca el trabajo de las familias cafetaleras del país.
El pasaporte del café se vive; lo digital lo complementa
En esta quinta edición se incluye una versión digital (pasaportedelcafedeespecialidad.com). Sin embargo, como bien mencionan sus creadores: «la prioridad y el corazón del proyecto sigue siendo la libreta física del Pasaporte del Café».
El pasaporte de papel está pensado para tocarse, hojearse, rayarse, llevar notas de cata personales y coleccionar sellos en cada cafetería. La plataforma digital (que actualmente opera en fase beta) nace como una herramienta de apoyo para los usuarios y dar más visibilidad a los negocios.
El Pasaporte del Café en versión digital:
Aquí podrás:
- Hacer check-in al visitar cada barra participante.
- Dejar reseñas y calificaciones de tus bebidas.
- Acumular puntos en un ranking público, entre más visitas, más arriba estarás.
La selección de barras de café de especialidad de la CDMX
Un aspecto muy valioso de este proyecto es el compromiso directo de sus líderes, Ricardo Otero e Israel Sulvarán (creador y diseñador del pasaporte). No es un directorio en que cualquiera paga por aparecer: existe un proceso real de visita, acompañamiento y curaduría en cada barra de café de especialidad. Este filtro busca preservar la calidad, la atención profesional y el estándar técnico que han caracterizado al pasaporte en estos cinco años.
Es normal que año con año muchas barras increíbles se queden fuera de la edición por limitaciones de espacio y tiraje. Sin embargo, el crecimiento paulatino garantiza que el proyecto no sacrifique sus estándares ni descuide a las cafeterías participantes.
¿Dónde comprar el Pasaporte del Café de Especialidad y cuánto cuesta?
Precio público: $150 MXN.
Puntos de adquisición: En las cajas de cualquiera de las cafeterías participantes en CDMX.
Tiraje disponible: 11,000 ejemplares físicos. Te recomendamos adquirirlo durante tus primeras visitas, ya que suelen agotarse en los puntos con mayor afluencia.
Barras Participantes en la 5ª Edición (CDMX)
Esta edición reúne a 60 barras de café de especialidad repartidas por colonias emblemáticas de la Ciudad de México como Roma, Condesa, Coyoacán, Centro Histórico, Juárez, Narvarte, Del Valle y San Ángel, entre otras.
- 7 café
- 1990 Casa de café
- Abyssinia Coffee & Elixir Bar
- Alma Café
- Almanegra Café
- Alquimia Café
- Antimateria
- Anvil Café de Especialidad
- Bajo Sombra – Barra de Café –
- Binomio Café
- Blend Station
- Boox Brew
- Brewers Cafetería Experimental
- Café Dondé
- Café Fuerte
- Café Galeno
- Cafecito Llorón
- Cafetal Chilango MAQ
- Calixto Café Con-Sentido CDMX
- Camino a Comala: Café de Especialidad
- Capricho Blanco Café
- Casa Cafeína
- Catita Pan y Café
- Centrina Café
- Chez Vous #Timecafé
- Choppeadito
- Cultumkali Café
- Deseo Café de Especialidad
- Díaz de Café
- El Convite Cafetería y Pastelería Artesanal
- El Refin
- Esencial Barra de Café
- Fenómeno Café
- Fuego & Café
- Geros Cafetería y Pastelería de Especialidad
- Gradios Deli-Café
- Kaab Café
- Kahwen Coffee
- Kaie Café
- Kinoo CoffeeBar
- Latte Latte Coffee Crafters
- Libre Café
- Lōu Brew Bar
- Máneken Cafe
Consulta las barras en Instagram:
Puedes revisar las ubicaciones actualizadas a través de las redes de Todos por el Café en Instagram.
Consejos para aprovechar tu Pasaporte del Café al máximo
- Diseña tus rutas personales: Agrupa 2 o 3 cafeterías de la misma zona en la CDMX para hacer recorridos a pie durante los fines de semana.
- Platica con la/el barista: Pregunta el origen de tu café (Oaxaca, Veracruz, Chiapas, Guerrero, Puebla) o prueba nuevos métodos de extracción (V60, Aeropress, Kalita).
- Usa el papel y la app a la par: Disfruta el ritual de pedir tu sello físico en barra y usa el registro digital para no olvidar la experiencia que te dejó cada taza que hayas probado.
¡Ahora sí! Es momento de prepararte y salir a explorar las barras de café de especialidad en la CDMX. ¿Cuál será tu primera visita en esta edición?
