Alquimia Café — Narvarte Poniente
Lo emocionante de conocer nuevas cafeterías independientes es que cada una tiene su propia esencia, dando diferentes razones para regresar. En el caso de Alquimia se nota la mano de campeonato que entrega tazas impecablemente servidas y un sabor que no se encuentra en cualquier lugar.
☕ El Café
Llegar a Alquimia en plan familiar resulta en una buena apuesta porque hay opciones para todos: desde las bebidas tradicionales hasta coctelería, a base de café y otras alternativas.
Los elegidos para pasar una tarde llovizna:
Cappuccino
Con esa rica textura de la leche espumada que convierte al cappuccino en una de las bebidas más solicitadas. Aquí alguien dijo: “¡ni necesita azúcar!” … y se sabe entonces que todo va por buen camino.
Flat White
La intensidad y cuerpo es impresionante. Incluso meditaba que quizás ese mito de que el café “despierta”, pueda relacionarse con que al probar sabores como el Flat de Alquimina, sientes que algo “se conecta”, como que algo en ti se activa, se alínea.
🍪 Para Acompañar
Galleta de Plátano con Nutella
Cada quién conoce sus límites, pero para mí fue suficiente con un par de trozos de esta tremenda galleta para que mi Flat White luciera todo su esplendor. La porción es generosa y permite el compartir, aunque como digo, habrá personas que puedan con ella sin problema.
La textura es ligeramente crujiente por fuera, pero muy suave por dentro. Su magia reside en que el relleno además de ser un deleite, es abundante. Con unos trocitos de avellana que enamoran.
🌟 El Servicio
La atención aquí es un factor clave para cerrar toda la experiencia. Y no sólo a nivel pedidos y entregas, sino también a esa paciencia de explicar un poco más, de recomendar. Incluso el café estuvo tan bueno que fue necesario llevar un poco a casa para disfrutarlo por las mañanas:
- Veracruz – Lavado / Fermentado
- Origen : Veracruz
- Finca: Chachaxtla
- Productor: Javier Debernardi
- Varietal: Costa Rica 95 / Caturra
- Proceso: Lavado / Fementado
- Notas: Naranja, vainilla, almendra, fruto secos.
Tostadores de Café
Otra de las magias en Alquimia es que también son tostadores, así que aquí vivirás la experiencia de beber café recientemente tostado y molido al momento. Esto tanto en el lugar, como en tu casa.
A mí me gustó que se toman el tiempo para explicarte los granos que tienen disponibles. Sólo debes ayudarles a definir más o menos cómo te gusta el café: “achocolatado”, frutal, tú avienta características para que puedan acercarse lo más que se pueda.
📍 Ubicación Alquimia Café
Aunque tienen dos sucursales: Juárez y Narvarte Poniente, la visita fue a la segunda, ubicada en:
Torres Adalid 1515, Narvarte Poniente, Benito Juárez, 03020 Ciudad de México, CDMX.
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