Mauna Café es más que una barra, es un lugar donde se vive la pasión por el café y están dispuestos a compartirla. Ubicada al sur de la CDMX, esta es una gran opción para probar café y pan hechos con amor.

☕ El Café en Mauna

Es complicado no quedarse corto al describir la cátedra que me dio Raúl respecto al mundo del café: métodos, procesos, orígenes, entre otros temas que me dejaron ver por qué lugares como Mauna tienen tanta magia: aquí SE VIVE el café.

Hablamos también de esta era en que cada vez somos más quienes nos interesamos por beber café de calidad. Incluso nos llamaba la atención una mesa de jóvenes (¡muy jóvenes!) que disfrutaban su plática bebiendo café. Así ambos coincidíamos que la mejor manera de seguir impulsando el café en México y el mundo, es aprendiendo… y para aprender hay que probar más y más.

Yo confesé mi actual obstinación por siempre pedir Flat White y aquí no fue la excepción, pero es que lo grandioso de las barras de especialidad es que el sabor es incomparable y siempre resulta en una hermosa concentración de café que combina bien con un pancito dulce.

Cabe mencionar que dan vida a sus creaciones en una hermosa máquina Dalla Corte color amarillo con insumos de Café Estelar. Cuentan por cierto con venta para llevar a casa.

🥐 El Pancito

Desde que llegas sabes que será inevitable pedir algo con qué acompañar tu café y una vitrina, una panera y un refrigedador nos muestran una amplia variedad que complica definir con qué saciar los antojos: cupcakes, croissants, chocolatines, pays, galletas, entre otras maravillas.

Nosotros probamos con mucho agrado y satisfacción: cupcake de queso y panqué de zanahoria, este último ¡sensacional en compañía del flat white antes mencionado!

El equipo de Mauna me platicó que gran parte de su panadería está hecho aquí mismo, con masa madre, lo que convierte este deleite en una experiencia incluso sana para nuestra digestión.

Más del Menú de Mauna Café

El menú no está limitado a café y pan, es un lugar completo con más opciones como:

• Barra de Espresso: cappuccino, latte, moka, ganeshi
• Brew Bar: V60, kalita, aeropress, chemex, entre otros.
• Bebidas Frías: cold brew, shaker, chocolate frío, afogato
• Coctelería hechas con mezcal
• Desayunos: chilaquiles, sándwiches, molletes

🏠 El Lugar

Mauna es un lugar libre de pretensiones, con atmósfera hawaiana, con amplios espacios muy bien ventilados (importante en estos tiempos pandémicos), con muy buena distancia entre mesa y mesa, protocolos de higiene y unos ventanales a donde uno puede sentarse a contemplar estas tardes de lluvia.

🌟 El Servicio

Para no perder la costumbre en nuestras visitas, Mauna Café se convierte en una gran opción donde vas a encontrar un excelente servicio y esa descripción queda limitada, digamos que nos encantó: la plática, las recomendaciones, el cuidado en la preparación de bebidas, la perfección en la presentación de las mismas y la agradable disponibilidad de tomarse el tiempo de explicarnos un poco más de este mundo cafetero. ¡Muchas gracias a Raúl y a Rodrigo por tan buena vibra!

📍Ubicación de Mauna Café

Esta cafetería / panadería se encuentra en la Calle de Rumania 700, en la colonia Portales Norte, dentro de la Alcaldía Benito Juárez. Ciudad de México.

Ampliamente recomendado que si vienes al sur de la CDMX te regales un buen café, con su respectivo pan en Mauna. Aquí te dejamos su Instagram: @mauna_mx

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